- ساعات العمل: من الاثنين إلى الجمعة من 8 صباحًا إلى 6 مساءً
المطبخ المغربي هو مهرجان حقيقي للنكهات والروائح والألوان. فهي غنية بالتاريخ والتقاليد، وتعكس التأثيرات الثقافية العديدة التي ميزت المغرب على مر القرون. المطبخ المغربي هو زواج متناغم بين التوابل والأعشاب الطازجة والفواكه المجففة ومجموعة واسعة من الخضار واللحوم. فيما يلي مقدمة موجزة عن هذا المطبخ الرائع.
يعد الشاي بالنعناع بلا شك المشروب الأكثر رمزية في المغرب. يتم تحضيره بالشاي الأخضر والنعناع الطازج والكثير من السكر، وغالبًا ما يتم تقديمه كعلامة على الترحيب.
الطاجين هو اسم طبق الطبخ الفخاري والطبق الذي يتم إعداده هناك. إنه يخنة مطهية ببطء.
هذا الطاجين الحلو والمالح هو أحد الأطباق المغربية الكلاسيكية الرائعة. يتم طهي لحم الضأن مع البرقوق واللوز والعسل والتوابل مثل القرفة والزنجبيل، مما يخلق طبقًا غنيًا ولذيذًا.
الزعلوك هو طبق مغربي تقليدي مصنوع من الباذنجان والطماطم. هذه سلطة مطبوخة يمكن تقديمها ساخنة أو باردة كطبق مقبلات أو طبق جانبي. وهو من الأطباق الشعبية لبساطته ونكهته الغنية وفوائده الصحية، علماً أنه مصنوع بشكل أساسي من الخضار.
البريوت المغربي عبارة عن معجنات صغيرة محشوة، وغالبًا ما يتم تقديمها كمقبلات أو مقبلات. يمكن أن تكون حلوة أو مالحة، ويمكن أن تختلف حشوتها من اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار أو الجبن أو حتى اللوز للنسخة الحلوة. يتم لفها بصفائح من الطوب أو البسطيلة، ثم تقلى أو تُخبز حتى تصبح مقرمشة.
البسطيلة هي طبق متقن يتم إعداده غالبًا للمناسبات الخاصة. وهي فطيرة حلوة ولذيذة مصنوعة من صفائح الطوب، محشوة بالدجاج واللوز والبهارات، ومرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.
المشوي هو طبق احتفالي تقليدي، يقدم غالبًا في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف أو الاحتفالات الدينية. وهو عبارة عن لحم ضأن مشوي ببطء، وعادةً ما يكون كاملاً، ومتبل بالبهارات ويتم طهيه بشكل مثالي للحصول على لحم طري ولذيذ.
قرون الغزال (أو كعب الغزال) من المعجنات المغربية الرقيقة والراقية، وغالبا ما تقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات. وهي مصنوعة من عجينة اللوز بنكهة ماء زهر البرتقال، ومغطاة بعجينة رقيقة، ثم تُخبز قليلاً في الفرن. وإليكم وصفة لتحضير هذا الكوكيز اللذيذ.
الشباكية هي معجنات مغربية تقليدية، يتم تحضيرها غالبًا خلال شهر رمضان. وهي مصنوعة من عجينة منكهة بالبهارات وماء زهر البرتقال، وتشكل على شكل زهور، وتقلى ثم تغمس في العسل وترش بالسمسم.
